Verrine avocat saumon fumé sorbet citron vert

Pour ce réveillon de la St Sylvestre nous nous sommes retrouvés Mr et moi en tête par choix ou pas d'ailleurs 😛😛 mais du coup j'ai concocté un petit menu des plus sympathique !!!! 

Verrine de saumon en entrée suivi d'une queue de langouste sauce vanille accompagnée d'un risotto au champagne ..... Très raffiné et simple . 

Cette petite vermine accompagnée de sa boule de glace sorbet citron vert est très agréable et très fraîche !!! 

A faire et refaire sans aucune hésitation . 

Ingrédients :

1 avocat

1 citron vert 

du saumon fumé 

des échalotes 

1 sorbet citron vert : de chez Madame Carte d´.....

de l'aneth

Préparation: 

Couper l'avocat en petits dés arroser du jus de citron vert ,ajouter l'échalote hachée et saler poivrer 

Dresser au fond des verrines 

Couper le saumon en petits morceaux et les parsemer sur l'avocat 

Mettre au frigo 

Au moment de servir ajouter une boule de sorbet dans chaque verrine. 

Régaler vous  sans modération !!!!