Tarte renversée aux fraises : crème pâtissière et génoise

3 avril 2016

Tarte renversée aux fraises : crème pâtissière et génoise

Ouf le temps des fraises est arrivé !!!! Heureusement car avec ce temps gris et ce ciel bas 😰😰😰😰 et quant en plus le moral est en berne .........

j'ai investi dernièrement dans un moule à tarte renversée : il fallait l'essayer 😉😉😉

Des fraises , le moule et ma fille qui me réclame une tarte aux fraises alors: yapluqua !!!!!

Cette tarte a ensoleillé mon dimanche par sa gourmandises : le moelleux de la génoise mélangée à la crème pâtissière et le bon goût de fraises : c'est top du top 😊😊😊

Les proportions de la génoise sont impeccables pour mon moule magique !!!! Vous êtes jalouse mais nonnnnnn il vous suffit d'aller sur Cuisto shop.

Pour cette tarte il vous faut :

Pour la génoise :

3 oeufs

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120 g de farine

10ml d´huile

1 bonne pincée de bicarbonate

Pour la crème pâtissière :

2 oeufs + 2 jaunes

500 g de lait

50 g de farine

De l'arôme vanille

Et 500 g de fraises

Préparation de la génoise :

je l'ai faite au thermomix mais à la main c'est très bien aussiiiiiiiii

Préchauffer le four à 180 °

Mettre les oeufs avec les sucres ainsi que 10 ml d'eau très chaude : vit 3 pdt 1 à 2 minutes : le mélange doit devenir mousseux.

Ajouter l'huile mixer un coup puis ajouter la farine et le bicarbonate : 1 minute vit 2

Beurrer et fariner le moule verser la préparation et enfourner 15 minutes à 180°

Démouler rapidement et laisser complètement refroidir .

Faire la crème pâtissière:

Mettre tous les Ingrédients dans le thermomix pdt 10 minutes à 90 °vit 3 . Regarder la consistance de votre crème: elle doit etre assez ferme, sinon prolonger un peu la cuisson. Mixer quelques secondes vit 8 ou 9

Réserver dans un récipient ,filmer au contact . Quant la crème aura refroidie la mettre au frais .

Procéder au montage de votre tarte .

Mettre la crème à la poche à douille,tailler les fraises et disposer les sûr la crème .

J'ai mis un peu de brillant à tarte que l'on trouve dans le commerce, sinon faites un sirop avec un peu de confiture et d'eau.

Et voilà une magnifique tarte qui vous fera oublier à coup sur la grisaille du moment !!!! c'est le genre de tarte qui trône sur les tables d été ensoleillé 🌞🌞🌞🌞🌞

Ça fait illusion mais surtout elle est très bonne .

Posté par Bara13 à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]