Je crois que j'ai trouvé The RECETTE de Briocheeeee !!!!!! Cette recette est terrible car la pâte est moelleuse tout plein 😋😋😋

j'ai cherché longtemps avant de trouver la perfection mais là je crois que j'y suis ......

Je n'ai qu'une chose à dire excellente !!!!! alors vite vite testez cette recette .

je me suis inspirée de plusieurs recette donc mea culpa si je ne cite personne 😉😉😉

Ingrédients:

3 oeufs

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

140 g de sucre qu'il faut réduire en sucre glace

120 g de lait

90 g de beurre mou

de l'arôme de fleur d'oranger

des cristaux de sucre

Préparation :

Mettre le sucre dans le thermomix et mixer quelques secondes à vit 9 pour obtenir du sucre glace ou utiliser directement 140 g de sucre glace .

Ajouter les oeufs et le lait .

Mettre 2 min vit 2 à 37°

Ajouter la levure et remettre 2 min à 37° vit 2 .

Ajouter la farine , pétrir 5 min sur épis . J'ai ajouté à ce moment là ma fleur d'oranger pour faciliter le pétrissage : Momix a eu du mal 😱😱 mais il est costaud !!!

Si vous n'utilisez pas d'arôme rajouter un peu de lait .

Ajouter une pincée de sel par le trou.

Au bout des 5 min ,reprogrammer 5 autres min sur épis et ajouter petit à petit par le trou le beurre mou .

La pâte n'est pas collante , très brillante et élastique !!!!

Laisser reposer le tout dans le bol, en mettant le bouchon ,environ 3 heures dans un endroit à l'abris des courant d'air .....

Dégazer votre pâte et la séparer en 7 boules pour moi mais vous pouvez aussi la tresser ou autre .

Mettre les boules dans un moule : à charnière pour moi et laisser relever votre pâte soit dans un endroit chaud ou au four à 50° encore 2 bonnes heures .

Quand votre brioche a bien levé la badigeonner d'un jaune d'œuf et mettre les cristaux de sucre .

Enfourner pour 25 minutes dans un four à 180° préalablement préchauffer.

Et là se dégagera de votre four cette odeur si agréable de brioche qui cuit 😜😜

Bon petit déjeuner ou bon gouter !!!!

Brioche extra au thermomix

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